Questions Fréquentes

Un cochon entier (80–100 lb) nourrit généralement 80–120 invités. Un demi-cochon sert 40–60 invités, et un cochon de lait est parfait pour 20–30 invités. Nous recommandons toujours de commander un peu plus que votre nombre d'invités pour s'assurer que tout le monde puisse se resservir!

Un cochon entier prend environ 8–10 heures à rôtir sur une broche, selon la taille et les conditions météo. Nos traiteurs arrivent tôt le matin pour que votre cochon soit parfaitement cuit pour le service du souper. La cuisson lente est ce qui crée cette viande incroyablement tendre qui se défait.

Le service de traiteur méchoui au Canada varie généralement de 500$ pour un forfait de base de porc effiloché à 3 000$+ pour un méchoui complet avec accompagnements et personnel. Le méchoui moyen pour un mariage coûte entre 3 000$ et 7 000$. Le prix par personne varie de 18$ à 45$ selon le forfait.

Pour les mariages, nous recommandons de réserver 6–12 mois à l'avance, surtout pour les dates d'été. Les événements corporatifs nécessitent généralement 2–8 semaines de préavis. Les fêtes de jardin peuvent souvent être réservées 1–4 semaines à l'avance, mais les week-ends d'été se remplissent rapidement.

Un forfait standard comprend le cochon entier, la rôtisserie sur place, le service de découpe et les condiments de base (compote de pommes, sauce BBQ, pains). Les forfaits premium ajoutent des accompagnements, des boissons, du personnel de service complet, l'installation/nettoyage, des assiettes, des ustensiles et des serviettes.

Absolument! Bien que la vedette du spectacle soit le cochon, nos traiteurs offrent des accompagnements végétariens, des options sans gluten et peuvent accommoder la plupart des besoins alimentaires. Informez simplement votre traiteur lors de la réservation pour qu'il puisse planifier en conséquence.

Les traiteurs de méchoui expérimentés sont préparés pour la météo canadienne. La rôtisserie peut être faite sous une tente ou un auvent, et plusieurs traiteurs apportent leur propre abri. Nous recommandons toujours d'avoir un plan de secours en cas de pluie pour la zone de service/repas.

Votre traiteur s'occupe de tout l'équipement. Vous devez juste fournir une surface plane d'au moins 10x10 pieds pour l'installation de la rôtisserie, idéalement sur gazon ou gravier (pas sur des terrasses en bois). Certaines municipalités exigent un permis de feu ouvert — votre traiteur peut vous conseiller sur les règles locales.

Le méchoui est la tradition canadienne-française de la rôtisserie d'animaux entiers, profondément enracinée dans la culture québécoise. Bien que les deux impliquent la rôtisserie sur broche, le méchoui inclut souvent de l'agneau en plus du porc, et présente traditionnellement des assaisonnements et accompagnements québécois comme la tourtière et la tarte au sucre.

Oui! Plusieurs de nos traiteurs offrent des forfaits de location de rôtissoire à partir d'environ 200$–300$ par jour. Cela comprend la broche, le moteur, l'installation au charbon et des instructions détaillées. C'est une excellente option pour les grilleurs expérimentés qui veulent l'expérience pratique.