Méchoui
Authentique
La tradition du rôti en plein air, enracinée dans la culture québécoise depuis des générations. Cochon entier, agneau, ou les deux — un festin inoubliable.
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Qu'est-ce que le méchoui?
Le méchoui est une tradition de cuisson en plein air profondément enracinée dans la culture québécoise et nord-africaine. Le mot vient de l'arabe «mašwī» qui signifie «grillé». Au Québec, cette tradition a été adoptée et adaptée pour devenir une pièce maîtresse des rassemblements familiaux et communautaires.
Traditionnellement, un méchoui implique un animal entier — cochon ou agneau — lentement rôti sur une broche au-dessus de braises pendant 8 à 12 heures. Le résultat: une viande incroyablement tendre avec une peau dorée et croustillante.
Méchoui de Cochon
Cochon entier rôti sur broche, assaisonné aux herbes du Québec. La peau craque sous la dent, la viande fond dans la bouche.
À partir de 1 800$
Méchoui d'Agneau
Agneau entier rôti lentement avec romarin, ail et thym. Tradition classique du méchoui québécois.
À partir de 2 200$
Accompagnements Traditionnels
Régions Desservies au Québec
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